The Bitter End es el club de rock más antiguo de Nueva York.

Abierto en 1961 por Fred Wintraub, The Bitter End es el club de rock más antiguo de Nueva York. En 1968, Paul Colby se hizo cargo como manager y encargado de contratar artistas, y para 1974 ya era el dueño. Gracias a Colby, The Bitter End pasó de ser un bistró de sótano a convertirse en un club de rock súper famoso.

Sus míticas hootenannies de los martes por la noche lanzaron la carrera de muchísima gente delante de ese famoso muro de ladrillo rojo. Por soltar unos cuantos nombres: cómicos como  Woody Allen, Jay Leno, Bill Cosby o Billy Crystal. Y músicos del nivel de Billy Joel, Van Morrison, Neil Diamond, Miles Davis, Bob Dylan, Stevie Wonder o Norah Jones.

En los primeros días de The Bitter End, el club era conocido por su ambiente bohemio y abierto, donde músicos y cómicos emergentes podían subirse al escenario sin apenas filtros. Se cuenta que artistas como Bob Dylan tocaban allí antes de ser famosos, mezclándose con el público y probando canciones nuevas en las famosas hootenannies de los martes por la noche. También era habitual que los dueños dejaran entrar a cualquiera con un instrumento, lo que convertía cada noche en algo imprevisible y lleno de sorpresas. Además, el local era punto de encuentro de la contracultura del Village, y se dice que más de una vez los shows improvisados acababan con colaboraciones inesperadas entre músicos y comediantes que hoy son leyenda.

El 23 de julio de 1992, The Bitter End fue declarado lugar histórico por la Comisión de Preservación de Monumentos de la Ciudad de Nueva York.